【冬季养生汤】温中补肾、助阳养血就喝清炖羊肉汤

【清炖羊肉汤】

主要功效：

温中补肾、助阳养血

推荐人群：

大雪汤水

材料（3-4人量）：

羊肉250g、羊骨250g、花椒5g、陈皮1个、山楂5g、生姜3大块、葱适量

烹调方法：

羊肉、羊骨洗净，切块，用冷水浸泡1-2小时，中途可换1次水。把所有材料放入大炖盅内，加水9分满，炖煮约1-1.5小时，加少量食盐调味即可。

汤品点评

大雪是立冬后的第三个节气，12月的神州大地基本上都是气温偏低了。俗话说：冬季进补，开春打虎，大雪也是进补好时机。冬季天冷，做好保暖，避免受寒很关键，尤其是本就气虚、阳虚者，调理上以补肾固精、补中益气为要，饮食上注意均衡饮食。

都知道冬季进补，但能不能补得进也要看脾胃的功能，所以不要一味狂补，调理脾胃也非常重要。冬季吃羊肉是大家心中的共识，温性的羊肉不仅能补肾助阳，还能健脾温中，辅助调理脾胃，脾肾得调，气血运行也得到改善。故羊肉除了作为冬季的保健食品肉类，特别适合脾胃虚寒纳少、气血虚身体羸弱、肾阳虚腰酸怕冷夜尿的人群。脾胃大家李东垣也说羊肉能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。很多羊肉都有膻味，据说吃草药长大的滩羊不膻，或者尽量把羊脂肪、羊皮去掉。

PS：加花椒、姜、陈皮、山楂等调料烹调也是去膻的小方法。这次炖汤很简单，仅用了羊肉羊骨及去膻小料，大家也可以根据喜好和自身体质，加点白萝卜、玉米、竹蔗、山药等。